Kinesiskt i San Francisco

San Franciscos Chinatown är den uppenbara platsen att börja på om du vill ha klassisk kinesisk mat, men det finns så mycket mer än så i staden. Du hittar fantastiska dim sum-ställen i Richmond- och Sunset-distrikten som lokalbor svär vid, där du kan se vagnar rulla förbi fulla med ångade bullar och dumplings som inte smakar någonting som de turistiga ställena i centrum.

Och om du suktar efter något regionalt eller mer modernt, blandar ställen som Mister Jiu’s gammaldags smaker med en stilren känsla mitt i Chinatown, medan ställen som R&G Lounge har serverat salt och krispig salt-och-peppar-krabba i årtionden. Bonus tips: håll dig inte bara till menyerna, be om specialiteter eller rätter som inte finns på menyn, särskilt på mindre, familjeägda ställen. De har ofta hemliga vinster.

Jag skulle hoppa över de vanliga takeout-listorna och gå på jakt efter grannskapets favoriter. Om det är sommar måste du prova kalla sesamnudlar, och på vintern kommer en ångande skål med handdragna nudlar från ett ställe utan krusiduller att värma dig bättre än något annat. San Franciscos kinesiska matscen har lager och överraskningar, och du kommer att lära dig mycket bara genom att prata med servitörerna eller se lokalborna beställa.