Japansk i San Francisco

San Franciscos japanske madscener er mere end bare sushi og tempura. Selvfølgelig finder du fantastisk nigiri på steder som Akiko's i Japantown, men der er også den slags ramen, der føles som et varmt kram på en kold, tåget nat, tænk Ramen Yamadaya i Tenderloin. Og hvis du vil have mere end bare nudler eller sushi, så prøv en izakaya, hvor du kan nippe til sake og nyde små retter med venner.

Personligt elsker jeg at snige mig væk til Pabu i Financial District, når jeg vil have kvalitets robata-grillet lige ved baren. Et tip? Reservationer kan være svære at få ved populære steder under middag, især i weekenden, så prøv at tage frokosten eller en tidlig middag i stedet. Og mens Japantown har tendens til at have mere traditionelle vibes, så overser ikke Mission eller SoMa for mere moderne, legende fortolkninger af japansk mad. Variationen her betyder, at du kan spise ramen den ene dag, delikat kaiseki den næste, og krydret donburi på en tredje dag uden at gentage nabolag.